Kochen - erleben, erlernen und genießen
Durchgeführt von WIFI Niederösterreich
Beschreibung
In diesem praxisorientierten Kurs 'Kochen - erleben erlernen und genießen' tauchst Du tief in die faszinierende Welt der Kochkunst ein. Egal, ob Du ein absoluter Anfänger bist oder bereits einige Kenntnisse hast – hier wirst Du alles lernen, was Du brauchst, um ein erfolgreicher Koch oder eine erfolgreiche Köchin zu werden. Der Kurs deckt ein breites Spektrum an Themen ab, die für die Ausbildung in der Gastronomie unerlässlich sind. Du beginnst mit den Grundlagen: dem Berufsbild des Kochs oder der Köchin. Was macht einen guten Koch aus? Welche Fähigkeiten sind notwendig? Das wirst Du gleich zu Beginn erfahren. Im nächsten Schritt widmen wir uns den verschiedenen Zubereitungen von Speisen. Du lernst, wie man köstliche Suppen, Saucen und Salate kreiert und wie man kalte Vorspeisen zubereitet, die nicht nur gut schmecken, sondern auch optisch ansprechend sind. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist die Zerlegung von Schlachtfleisch. Hier wirst Du lernen, wie man Fleisch fachgerecht zerlegt und einfache Gerichte daraus herstellt. Auch Innereien und Wild werden nicht vernachlässigt. Du erfährst, wie Du diese besonderen Zutaten richtig zubereitest und schmackhafte Wildgerichte kreierst. Zudem tauchen wir in die Welt der heimischen Fischgerichte ein. Du lernst die Grundlagen der Fischzubereitung und erfährst, welche Fischarten sich besonders gut für verschiedene Gerichte eignen. Grillen ist eine Kunst für sich, und auch hier bist Du genau richtig. Du wirst die Grundsätze des Grillens kennenlernen und verschiedene Beilagen zubereiten, die Deine Grillgerichte perfekt abrunden. Und natürlich darf auch das süße Finale nicht fehlen: Du wirst lernen, wie man Teige, Moussen, Torten und Strudel zubereitet, die nicht nur lecker sind, sondern auch Deine Gäste begeistern werden. Hygiene in der Küche ist ein absolutes Muss! Daher wirst Du die wichtigsten Grundsätze der Küchenhygiene und die gesetzlichen Vorschriften kennenlernen, die Du beachten musst. Darüber hinaus zeigen wir Dir, wie Du Lebensmittel richtig lagerst, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. Am Ende des Kurses wirst Du nicht nur in der Lage sein, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, sondern auch das nötige Wissen haben, um in einer professionellen Küche zu arbeiten. Lass Dich von der Leidenschaft für das Kochen anstecken und erlebe, wie viel Freude es macht, selbst zu kochen und seine Kreationen zu genießen!
Tags
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Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an alle, die eine Leidenschaft für das Kochen haben oder in der Gastronomie arbeiten möchten. Egal, ob Du ein kompletter Anfänger bist, der die Grundlagen erlernen möchte, oder ob Du bereits Erfahrung hast und Deine Fähigkeiten erweitern willst – dieser Kurs ist perfekt für Dich. Auch Hobbyköche, die ihre Kenntnisse vertiefen und neue Techniken erlernen möchten, sind herzlich willkommen.
Das Thema dieses Kurses dreht sich um die Kunst des Kochens. Kochen ist nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine kreative und kulturelle Ausdrucksform. Es umfasst die Zubereitung von Speisen, die Auswahl der richtigen Zutaten und die Anwendung von Techniken, um schmackhafte und ansprechende Gerichte zu kreieren. In der Gastronomie spielt die Ausbildung von Köchen eine entscheidende Rolle, da sie dafür verantwortlich sind, qualitativ hochwertige Speisen zuzubereiten und die Erwartungen der Gäste zu erfüllen. Dieser Kurs bietet eine umfassende Einführung in die verschiedenen Aspekte des Kochens, von der Lebensmittelzubereitung bis hin zu Hygienevorschriften.
- Was sind die wichtigsten Grundsätze der Küchenhygiene?
- Nenne drei verschiedene Arten von Saucen und deren Zubereitung.
- Wie zerlegt man ein Stück Schlachtfleisch?
- Welche Beilagen passen gut zu Grillgerichten?
- Was sind die Schritte zur Zubereitung einer Torte?
- Welche gesetzlichen Vorschriften müssen in einer professionellen Küche beachtet werden?
- Wie lagert man frische Lebensmittel richtig?
- Welche Fischarten eignen sich besonders gut für die Zubereitung von heimischen Fischgerichten?
- Erkläre den Unterschied zwischen einer Mousse und einem Strudel.
- Was sind die wichtigsten Techniken bei der Zubereitung von Salaten?
